Đầu bếp Nhật Bản kể câu chuyện nấu ăn của Kim Jong Il
Vào đầu mùa thu năm 1982, hai tháng sau khi Kenji Fujimoto chuyển đến Bắc Triều Tiên, ông chủ sushi người Nhật được Phòng Thương mại Nhật – Hàn thuê để làm việc trong một nhà hàng karaoke sắp khai trương ở Bình Nhưỡng. Vào ngày 1 tháng 10, chủ nhà hàng đã gọi cho Fujimoto một cách điên cuồng và bảo anh ta phải làm mọi cách để phục vụ sushi cho 20 người càng sớm càng tốt. Ba chiếc Mercedes-Benz nhanh chóng tấp vào trước nhà hàng. Fujimoto lên tàu một mình. Sau hai giờ lái xe, anh được lái vào một khu chung cư sang trọng trên bãi biển.
Trưởng Kenji Fujimoto năm 2016. Ảnh: Agence France-Presse.
Lúc hai giờ sáng, anh được gọi đến phục vụ tiệc sushi cho Phục vụ. Sự kiện diễn ra suôn sẻ. Fujimoto vẫn nhớ một vị khách nam đã hỏi anh về con cá (bụng cá ngừ) trên bàn tiệc và muốn mua một con khác.
Trở lại Bình Nhưỡng hai ngày sau, Fujimoto sững sờ khi lật xem tờ báo địa phương. Hình ảnh người đàn ông xin thêm bụng cá ngừ chiếm trang nhất. Fujimoto bị sốc khi nhận ra rằng ông vừa phục vụ nhà lãnh đạo tương lai của Triều Tiên, Kim Jong Il, con trai của người cha sáng lập, Kim Jong-de.
Ngay sau đó, Mercedes-Benz lại xuất hiện trước nhà hàng. Fujimoto Kim Jong Il muốn nếm lại các món ăn của mình. Fujimoto được đưa tới bữa tiệc thứ 8 ở trung tâm Bình Nhưỡng. Kế hoạch này được lặp lại sau mỗi 10 ngày, nhưng Fujimoto không nói cho ai biết. Kim Jong Il ngưỡng mộ tài nấu ăn của Fujimoto đến mức ông đã tặng một chiếc Mercedes-Benz V450 có bằng lái của Triều Tiên.
Fujimoto và Kim Jong Il đã thiết lập một mối quan hệ đặc biệt thông qua đĩa sushi. Fujimoto đã mô tả mối quan hệ này tương đối chi tiết trong một cuốn sách xuất bản năm 2001. Năm 1988, Kim Jong Il mời Fujimoto Cheng trở thành ông chủ của mình. Nghệ nhân sushi người Nhật Bản này được các nhà lãnh đạo Hàn Quốc vô cùng yêu thích. Anh thường tặng sếp những món quà đắt tiền như đàn piano, máy quay Sony hay bồn cầu có hệ thống sưởi.
Kim Jong Il cũng ghép đồng chí Fujimoto của mình với nữ ca sĩ trẻ và nhà vô địch quyền anh Om Jong-nyo. . Nhà lãnh đạo Triều Tiên đã đích thân sắp xếp đám cưới cho hai người và thậm chí còn tịch thu hộ chiếu của Fujimoto để đảm bảo lòng trung thành của ông.
Để phục vụ các nhà lãnh đạo Triều Tiên, Fujimoto không chỉ là mua sắm. Bạn cũng có thể bay. Anh ấy mua trái cây ở Singapore, trứng cá muối ở Nga hoặc Iran, và đánh cá ở quê hương Nhật Bản.
“Trên tất cả, thức ăn phải là bữa tiệc thị giác và thực khách phải đánh giá cao những bức ảnh. Hình dạng và màu sắc của chúng”, Kim Jong-il thường nói với Fujimoto.
Kim Jong-il đam mê trải nghiệm nấu nướng Tôi thích cắt thành từng lát mỏng và ăn khi cá còn sống Đây là phong cách nấu ăn mà Fujimoto đã giới thiệu với Kim Jong-il. Tuy nhiên, nhà lãnh đạo Triều Tiên cũng có một số sở thích rất đơn giản, chẳng hạn như ông đặc biệt thích mì gói, đặc biệt là mì Rao của Nissin.
Bất chấp những biến động, Fujimoto vẫn chưa tính đến chuyện rời Hàn Quốc cho đến đầu những năm 2000. Anh ta bị kết án gần hai năm quản thúc sau khi về thăm quê nhà ở Nhật Bản. Trong chuyến đi này, anh ta đã đặt câu hỏi về lòng trung thành của mình với Triều Tiên
Fujimoto đang ở Hàn Quốc. Vào tháng 3 năm 2001, ông quyết định làm chứng với Kim Jong Il về các trích đoạn của chương trình nấu ăn nổi tiếng Dotch Cooking Show, trong đó có món uni-don (bữa ăn của nhím biển).
Nhà lãnh đạo Hàn Quốc quan tâm đến phản ứng thích ứng và quan tâm đến thực phẩm, ông đề nghị mua nhím biển ngon nhất ở Hokkaido, Nhật Bản để chế biến. nó. Kim Jong Il đồng ý. Một tháng sau, Fujimoto lên máy bay với hành lý nhẹ hơn bình thường. Anh trở về nhà. Sau hơn mười năm, mọi chuyện trong quá khứ đã lắng dịu. Năm 2013, nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong-un (Kim Jong-un), con trai của cố Kim Jong Il, đã tiếp đón Fujimoto tới Bình Nhưỡng.
“Sau khi trở về Triều Tiên, khi cánh cửa từ từ mở ra, điều đầu tiên tôi nhìn thấy là Kim Jong-un. Anh ấy nói,” Vĩnh biệt, núi Fujimoto “,” trưởng khoa nói. Lúc đó anh biết mọi thứ sẽ ổn. Khi còn nhỏ, Kim không bao giờ sử dụng danh tiếng Nhật Bản “san” với Fujimoto. Năm 2017, anh mở một nhà hàng sushi và một cửa hàng ramen nhỏ ở Bình Nhưỡng và tiếp tục sống ở Triều Tiên. Hoàng (Theo Vice)
